Ratatouille

Lets go to the France! Aqui esta uma receita francesa! Uma comida mais famosa de França e que (eu acho) que toda a gente conhece!

Ingredientes

Molho

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto
• 2 latas de tomate pelado processado
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

Legumes e vegetais fatiados

• 1/2 berinjela
• 4 tomates
• 1/2 courgette

Temperos de ervas

• 2 colheres de sopa de manjericão fresco cortado em tiras finas
• 1 colher de sopa de alho picado
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 2 colheres de chá de tomilho fresco
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 4 colheres de chá de azeite

Preparação

1. Preaqueça o forno a 190˚C.

2. Fatie as berinjelas, os tomates, e as courguettes em aproximadamente 1 cm.

3. Em panela própria para ir ao forno, aqueça duas colheres de sopa de azeite e frite a cebola, o alho e os pimentos até ficarem macios.

4. Tempere com sal e pimenta e depois adicione os tomates (esmage os tomates antes de os adicionar). Mexa bem. Desligue o fogo e acrescente o manjericão.

5. Disponha os vegetais e os legumes em padrões alternados (berinjela, tomate, beringela, courgette) por cima do molho, de dentro para fora. Tempere com sal e pimenta.

5. Misture os temperos de ervas e despeje-os sobre os vegetais.

6. Cubra a panela com papel alumínio e asse por 40 minutos. Depois de 40 minutos, descubra e asse por mais 20 minutos. Os vegetais devem estar macios.

7. Sirva como prato principal ou como acompanhamento.

Bom apetite!